Han pasado más de veinticinco años desde que José Luis Mariscal y Paco López inauguraron La Menorah en Estepona. El origen del nombre tal vez hay que atribuírselo a la ascendencia sefardita de José Luis, y también a la colección de candelabros de nueve brazos(menorah) que nos recibe cuando visitamos el restaurante. No es sin embargo un local de comida Kosher, sino totalmente del Estrecho, tal y como a Mariscal le gusta decir. Tampoco es un restaurante grande, pero dispone de una amplia sala y una agradable terraza al aire libre, para el verano, en la que caben unas 60 personas, por lo que se recomienda reservar.
Situado al borde del PK, 151,2 de la CN-340, entre Estepona y Algeciras, tenemos uno de los restaurantes clásicos que han sabido navegar acertadamente entre una cocina tradicional y una adaptación a lo que los tiempos y gustos van exigiendo.
Buen ejemplo de ello es el surtido de entrantes, que José Luis recomienda en vez de un primer plato. Entresacados de su carta, sugiere siempre al comensal sustituir el primero por una pequeña degustación de tres o cuatro entrantes, en mini porción, tan atractivos como su carpaccio de atún rojo o su atún ahumado en la casa sobre tosta de porra antequerana, sin olvidar la tosta con compota de manzana, foie y jamón de bellota; estos tres junto con su ravioli de setas y trufas son imprescindibles y no deben perdérselos. Completan las entradas platos tradicionales como tortillita de camarones, y ensaladas especialmente bien ejecutadas.
Cuando llegamos a La Menorah, el dueño nos ofrece de aperitivo un abocado al estilo de 'Cái', como el diría, y no hay que perdérselo. Esa mezcla hecha al momento con una base de vino fino y una parte de moscatel crea un aperitivo que desgraciadamente ha caído un poco en el olvido, pero que merece la pena el respeto y rescate.
Su carta, sin ser demasiado larga, tiene lo importante: buenos platos de pescado, donde los amantes de la versión a la sal encontrarán en Paco uno de los maestros de la costa para las doradas y lubinas, chocos en su tinta, salmonetes, atún rojo o lenguado... Todo ello porun precio en torno a 19 euros la ración, que como ustedes ven no asusta ni está muy lejos del que algunos simples chiringuitos nos cargan.
En la carta de carnes, cordero en chuletillas y asado, carrillera de ternera rabo de toro, magret de pato o entrecote, ofrecen solución para todos los gustos. Nuevamente a precios razonables.
Por último sus postres caseros, su cheesecake canadiense, más suave y esponjosa, su parfait de menta y chocolate o sus creppes nos permitirán cerrar un almuerzo o cena muy agradable, todo ello por un precio inferior a 40 euros, vino aparte. Su carta de caldos también presenta opciones ajustadas en precio (desde 14 euros), cuidada para los amantes de probar novedades a precios razonables, como el Malvasía de Toro.
La Menorah
Tel. 952 792734
www.restaurantelamenorah.com
Tel. 952 792734
www.restaurantelamenorah.com
