El Campero, el templo del Atún Rojo...y del Bocinegro

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El Rincon de Juan, Comida Casera marbella en Elviria

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“Luis, tienen comida casera; tomates y verduras de su huerta, carne con tomate, ciervo y jabalí en salsa, rabo de toro…”. Así me recomendó el antiguo párroco Don Roberto, de la Parroquia del Carmen en las Chapas, en Marbella, El Rincón de Juan, uno de sus lugares favoritos.

¡Cómo le estoy de agradecido! Yo, y mis amigos... Aprovecho la ocasión para desearle lo mejor en el nuevo destino que le han encomendado en Melilla.

El Rincón de Juan es una venta de Cádiz en mitad de Las Chapas(Marbella), y como buena venta escondida y reservada casi solo a iniciados, está fuera de los circuitos y a salvo de la masificación y el maltrato.

Su cocina es una delicia de auténtica cocina casera, algunos dirían que ecológica. Juan tiene las mejores verduras que he tomado en la Costa del Sol, cultivadas entre el terreno con huerta que tiene en Ojen, y otra que pega con el restaurante.

Sus tomates de más de medio kilo y madurados en la mata son únicos, y los pimientos verdes apoteósicos. Solo esto merece una peregrinación, pero cuidado, llamen primero para reservar, y comprobar lo que tiene, pues el cuidado del producto no permite garantizar siempre la carta y esta, debe adaptarse obligadamente, a su huerta.

Además de las verduras, que no hay que perderse, en El Rincón de Juan brillan sus “guisotes caseros”, como el rabo de toro, la carne de toro en salsa de tomate o el venado al tomillo. Sus patatas fritas y su tortilla de patatas “me ponen”, como dirían algunos, y me reconcilian con la gastronomía casera y natural cuando ya llevamos unas cuantas raciones de “pescaíto” frito en el cuerpo y queremos degustar algo diferente.

Por último, dispone de una parrilla de brasa que gestiona con maestría para los amantes de las carnes, ya sea de presa de ibérico o de lomo de ternera. Lo dicho, no vaya sin haber reservado y aclarado si tienen de lo que quiere comer, pues la casa es modesta y no tiene siempre de todo. Puede encontrarse con que lo que le apetezca se haya acabado; pero si se le encarga previamente algún plato, cumple.

El local está muy cerca de la Tenencia de Alcaldía de las Chapas, pegando con el estadio de fútbol del Santa María de las Chapas, ydispone de una amplia terraza. El precio, “un espectáculo” (entre 15 y 30 euros).

Calle Joaquín Rodrigo S/N
Elviria. 29604. Marbella
Tef. 638 22 23 86